Klassinen ukrainalainen vihreä borssi on paljon maukkaampaa salaisella ainesosalla.
Muista kuinka keittää herkullisin vihreä borssi – kaikki pitävät reseptistä / kuva depositphotos.com
Ukrainalaiset rakastavat aromaattista vihreää borssia yhtä paljon kuin perinteistä punaista. Keitosta suolahapolla ja muilla nuorilla yrteillä on tullut monille kulinaarinen kevään symboli. Tällä vitamiiniruoalla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia ja sillä on miellyttävä happamuus.
Kerromme sinulle, kuinka valmistaa herkullisin vihreä borssi – klassinen resepti on tässä tapauksessa täydennetty salaisella ainesosalla kevyeen kermaiseen aromiin. Itse ru valmistusmenetelmä on yksinkertainen ja jopa lapsen saatavilla.
Vihreä borssi – klassinen resepti
Vaikka tätä ruokaa kutsutaan borssiksi, se on itse asiassa keitto nuorella suolahapolla. Todellinen ukrainalainen vihreä borssi valmistetaan yleensä runsaalla lihaliemellä, vaikka voit tietysti tehdä vähärasvaisen version. Keitettyä kananmunaa ja smetanaa pidetään myös ru olennaisena osana, mikä antaa sille lisää rikkautta ja pehmentää suolahapon happamuutta.
Herkullisimman ukrainalaisen vihreän borssin valmistamiseksi resepti ehdottaa sen valmistamista seuraavista ainesosista:
- noin kolmesataa grammaa lihaa;
- kolme perunaa;
- iso nippu suolavettä;
- kaksi laakerinlehteä;
- polttimo;
- porkkana;
- kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
- viisikymmentä grammaa voita;
- kaksi munaa;
- suola, jauhettu pippuri ja muut mausteet;
- persiljaa, tilliä, sipulia ja muita vihreitä.
Liha kannattaa ottaa pienellä määrällä rasvaa ja luiden päälle, jotta liemi tulee täyteläiseksi. Suolapuuta voidaan käyttää joko tuoreena tai purkitettuna.
Huuhtele liha, laita se kattilaan vedellä ja keitä liemi. Sianlihaa ja naudanlihaa keitetään noin tunnin ajan, kanaa – puoli tuntia. Älä unohda poistaa vaahtoa prosessin aikana veden pinnalta. Kuori ja leikkaa perunat ja lisää ne sitten liemeen. Keitä kymmenen minuuttia. Lisää veteen kasvisten kanssa samaan aikaan laakerinlehti.
Leikkaa porkkanat ja sipulit kuutioiksi. Paista auringonkukkaöljyssä pehmeäksi, mikä kestää noin minuutin. Kaada pari ruokalusikallista lientä pannulle, hauduta vihanneksia vielä muutama minuutti ja siirrä pannulle.
Lue myös:
Lisää seuraavaksi liemeen voikuutio – tämä on salainen ainesosa, jolla vihreä borssi kimaltelee uusilla väreillä. Pese pinaatti, hienonna ja lisää liemeen. Keitä vielä kaksi minuuttia ja sammuta lämpö ja mausta sitten suolalla ja suosikkimausteillasi.
Anna astian olla hetki kannen alla. Tarjoile vihreä borssi suolakurin ja kovaksi keitetyn kananmunan kanssa ja leikkaa kuutioiksi. Miellyttävän maun saamiseksi on suositeltavaa lisätä lautaselle pari lusikallista smetanaa.
