Kuva: avoimista lähteistä
Näitä reseptejä haluat valmistaa uudestaan ja uudestaan – kun ulkona on viileää tai sataa.
Kevyt, aromaattinen ja vitamiinirikas keitto, jossa on kanaa, kasviksia ja pieniä nuudeleita, on ihanteellinen vaihtoehto ruokalistallesi.
Aytens Kitchen -sivulla jaettiin perinteisen turkkilaisen keiton resepti, josta on pitkään tullut kodin mukavuuden symboli. Se valmistetaan, kun ei halua vain syödä, vaan lämmittää ja palauttaa voimia. Tämän ruuan salaisuus on yksinkertaisissa ainesosissa ja runsaassa kanaliemessä, joka on yhdistetty vihannesten, mausteiden ja mureiden nuudeleiden kanssa.
Resepti
Ainesosat
- Kanan reidet – 3 kpl.
- Vesi – 7 lasia.
- Öljy – 3 rkl. l..
- Sipuli – 1 kpl.
- Porkkanat – 2 kpl.
- Punainen paprika – 1 kpl.
- Valkosipuli – 1 kynsi.
- Jauhot – 2 rkl. l..
- Kanaliemi (keitetystä lihasta).
- Vermicelli – ½ kuppi.
- Mustapippuri – ½ tl.
- kurkuma – ½ tl..
- Keitetty kananliha (purettu paloiksi).
- Persilja (hienoksi leikattu) – 1 kourallinen.
- Sitruunamehu – ½ sitruunasta.
- Suolaa.
Valmistelu
- Peitä broilerin reidet vedellä ja keitä kypsäksi.
- Poista liha, jäähdytä ja pura kuiduiksi.
- Kuumenna kasviöljy kattilassa.
- Lisää kuutioitu sipuli ja kuullota pehmeäksi.
- Lisää raastettu porkkana ja paista muutama minuutti.
- Lisää sitten hienonnettu pippuri ja valkosipuli, keitä vielä 1-2 minuuttia.
- Lisää jauhot ja paista kevyesti koko ajan sekoittaen.
- Kaada siivilöity kananliemi vähitellen pannulle sekoittaen hyvin, jotta vältytään kokkareista.
- Lisää mustapippuri, kurkuma ja suola.
- Kuumenna kiehuvaksi.
- Lisää vermicelli ja kana.
- Keitä kunnes vermicelli on pehmeää.
- Lisää persilja ja sitruunamehu.
- Tarjoile keitto kuumana.
Neuvoja
- Jos keitto on liian paksua, lisää hieman kuumaa vettä.
- Säädä suolaa ja sitruunaa makusi mukaan.
Turkkilainen keitto kanan ja nuudeleiden kera on enemmän kuin pelkkä ruokalaji, se on tarina lämmöstä, hoidosta ja kodin mukavuudesta. Näitä reseptejä haluat valmistaa uudestaan ja uudestaan – kun ulkona on viileää tai sataa.
