Pavut tomaattikastikkeessa vihannesten kanssa: terveellinen lisukeresepti

Kuva: avoimista lähteistä

Tarjoile erillisenä annoksena tai lihan tai kalan kanssa

Pavut tomaattikastikkeessa vihannesten kanssa ovat tyydyttäviä ja erittäin terveellisiä. Tarjoile erillisenä annoksena tai lihan tai kalan kanssa.

Resepti

Ainesosat:

• kuivatut pavut – 1 kuppi;
• sipulit – 2 kpl;
• porkkanat – 1 kpl (iso);
• paprika – 1 kpl;
• valkosipuli – 4 neilikkaa;
• tomaattipasta – 1,5 rkl;
• vesi – 300 g;
• kasviöljy – 3 rkl;
• jauhettu korianteri – 0,5 tl;
• jauhettu mustapippuri;
• suolaa;
• vihreät (tilli, basilika).

Valmistelu:

1. Kaada papujen päälle kylmää vettä ja anna seistä 10-12 tuntia, valuta sitten vesi pois, huuhtele, peitä puhtaalla vedellä ja keitä keskilämmöllä 60-80 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
2. Valuta siivilä, jättäen hieman papulientä.
3. Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
4. Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi.
5. Kuori paprika, poista kannat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
6. Pese ja hienonna vihreät.
7. Liuota tomaattipyre lämpimään veteen.
8. Kuumenna paistinpannulla keskilämmöllä kasviöljy, lisää sipuli, porkkanat ja kuullota pehmeäksi, lisää paprika ja paista vielä kaksi minuuttia, kaada joukkoon tomaattipyre, kuumenna kiehuvaksi ja hauduta viisi minuuttia, lisää sitten pavut, valkosipuli, jauhettu mustapippuri, korianteri, yrtit, suola, sekoita ja hauduta 3-4 minuuttia.
9. Jos astia osoittautuu erittäin paksuksi, lisää papuliemi.

Neuvo:

Parhaat papujen ”naapurit” on nimetty: 11 vihannesta, jotka voidaan istuttaa lähistölle

• Voit käyttää valkoisia tai punaisia ​​papuja.
• Vihreät, mausteet, käytä makusi mukaan.