Rapeat perunaletut voidaan valmistaa ilman kananmunia erityistä jauhoa lisäämällä.
Muista kuinka tehdä herkullisia perunapannukakkuja – resepti ei vaadi munien lisäämistä / valokuva My
Rapeat pannukakut eivät jätä ketään välinpitämättömäksi, varsinkin jos ne tarjoillaan smetanan ja keksojen kanssa. Monet ukrainalaiset lisäävät munia isoäitinsä perinteitä noudattaen taikinaan. Itse asiassa tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä, ja jopa ilman tätä vaihetta voit valmistaa herkkiä tuotteita.
Harvat ihmiset tietävät, että voit tehdä perunapannukakkuja ilman munia, ja ne ovat uskomattoman maukkaita. Tyypillisesti tätä ainesosaa käytetään ”liimana” raastettuihin perunoihin. Mutta kaksi muuta salaista tuotetta korvaa munat onnistuneesti antaen lautaselle arkuus ja rapean kuoren.
Ukrainalaiset pannukakut – paras resepti ilman munia
Todella maukkaita ja kultaisia perunapannukakkuja valmistaaksesi on suositeltavaa muuttaa hieman klassista reseptiä. Ensinnäkin käytä maissijauhoja vehnäjauhon sijasta – sen ansiosta astiasta ei tule ”tukoksia”, vaan sisällä on kevyt ja samettinen. Lisäksi tämä tuote säilyttää kosteuden paremmin, joten perunamassa ei leviä pannussa.
Toiseksi, voit kaataa ruokalusikallisen vodkaa, lääketieteellistä alkoholia tai konjakkia perunapannukakkuihin. Tätä salaista ainesosaa tarvitaan sen varmistamiseksi, että tuotteet eivät ime ylimääräistä öljyä paistamisen aikana, mutta ne pysyvät ilmaisina. Kypsennyksen aikana alkoholi haihtuu astiasta jälkiä jättämättä, joten sinun ei tarvitse huolehtia mausta.
Herkullisten pannukakkujen valmistamiseksi resepti ehdottaa seuraavien ainesosien valmistamista:
- kilogramma perunoita;
- keskikokoinen polttimo;
- valkosipulin kynsi;
- kaksi ruokalusikallista maissijauhoja;
- ruokalusikallinen vodkaa;
- viisi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
- suosikkimausteet ja suola.
Kuori ja huuhtele perunat ja sipulit. Raasta ensimmäinen kasvis karkealla raastimella ja toinen hienolla raastimella. Ennen pannukakkujen valmistamista kääri raastetut vihannekset juustokankaaseen ja siirrä siivilään. Purista ylimääräinen neste varovasti suureen kulhoon. Anna tämän veden seistä 5 minuuttia, valuta pintakerros ja palauta sedimentti tärkkelyksellä kasvimassaan.
Lue myös:
Sekoita pannukakkutaikinaan ilman kananmunia maissijauhoja, raastettvalkosipulia, alkoholia, suolaa ja mausteita. Sekoita seos huolellisesti ja kuumenna sillä välin pari ruokalusikallista öljyä paistinpannulla. Lusikoi seos kuumalle pinnalle ohuiden pannukakkujen muodostamiseksi. Paista keskilämmöllä noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta, lisää tarvittaessa öljyä.
Tässä vaiheessa perunapannukakut ilman kananmunia ja jauhoja ovat valmiita – laita ne lautasliinoille imemään jäljellä oleva rasva. Tarjoile tuotteet smetanan, naksujen, sienten ja muiden mieltymystesi kanssa.
